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开心果中含有膳食纤维以及精氨酸等物质,可以增加血管壁的弹性、促进血液中脂肪颗粒分解、降低血液中胆固醇的含量,可以有效的预防高血压、高血脂、脑梗、心梗等心血管疾病,但是开心果的热量较高,高血压患者每天食用8个左右的开心果即可满足一天的热量需求,不可贪多。开心果可以加速食物中糖分的分解,减少肠道对糖分的吸收,因此有降血糖的功效,高血糖患者不能吃甜食和高脂肪的食物,平时可以吃几颗开心果来调味,不但可以解馋,还能使血糖处于一个平稳的水平。
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