紫薯和大米的淀粉含量哪个高
4个回答
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土豆是公认淀粉含量最高的。达到70% 。大米淀粉含量大概在55%左右，紫薯含量大概35%左右。 具体你从各大健康、减肥网站就能搜到的数据。
如果你要求证，可以做个小实验，土豆切开后放水里，淀粉就会溶解出来，或者残留在刀片上。同样你再切紫薯，残留的数量和水里溶解的程度，你就能发现有显著不同。
同样，脱淀粉，一定量脱，会让口感有变化，比如说，土豆丝、片就有软和硬2个口感，这个也是反映出淀粉含量不同的。你可以试试~~~
如果你要求证，可以做个小实验，土豆切开后放水里，淀粉就会溶解出来，或者残留在刀片上。同样你再切紫薯，残留的数量和水里溶解的程度，你就能发现有显著不同。
同样，脱淀粉，一定量脱，会让口感有变化，比如说，土豆丝、片就有软和硬2个口感，这个也是反映出淀粉含量不同的。你可以试试~~~
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11
2024-08-28 广告
玉米含量高。玉米的热量为：1060大卡/千克（百4437千焦/千克）紫薯的热量为：823.5大卡/千克（3447千焦/千克）从上对比可以看出玉米的热量高。注：大卡为热量的版米制单位（国内用）权，千焦是热量的英制单位（国际用）。。
北京索莱宝...
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本回答由11提供
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学习了，原来大米淀粉量那么高。
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