Question

有关蛋白质等电点 大神来

通过PH与PI的关系可以知道氨基酸的带电性，那么带电了就一定有酸碱性？谁能解释一下

Answer 1

酸碱性是说在溶液中H离子的浓度根据公式换算得到的值，不是因为蛋白带正电或者负电而算出来的。
蛋白等电点是它的性质在一定条件下不变，所以pI是确定的，pH是由溶液中H离子的浓度决定的，前题是pi＜ph，也就是说溶液的pH值是确定的了，在这种情况下，你只能得出结论蛋白带负电。
如果你说一个水溶液中，只有一种蛋白，没有别的任何试剂，而这个时候蛋白静电荷为负，也就是蛋白表观电荷为负电，那么影响水溶液pH值的只有蛋白的某些基团影响溶液中的H离子浓度，这个时候溶液pH值也还是看溶液中H离子浓度了，只不过这个时候H离子浓度时由于蛋白解离影响的。
简单来说酸碱是说溶液中H离子浓度，而你这里的带电性只之针对蛋白。如果还不明白，建议仔细研究一下这几个东西的定义。

Answer 2

带电之后可以和水作用，发生电离或水解，从而有了酸碱性

追问

你的意思是只要带电就一定有酸碱性？

Answer 3

看看酸碱质子理论吧。