Question

请问要制作500克红卤肉需要哪些配料，分别是多少？

Answer 1

材料原料，牛肉500克，卤水300克，葱15克，姜15克，调料，八角，丁香，草果，桂皮少许冰糖20克，料酒10克，老抽20ml，生抽10ml，盐5克

做法
1，准备材料
2，将所有材料放入砂锅中
3，卤制成品熟即可。

小诀窍:
那么卤水在使用中有什么注意事项呢？
要注意观察卤水的香味，颜色，以及咸淡程度，因为第一次卤过食物后，
下一次的生抽，老抽，盐，糖量都会有所改变。
那么卤好食物的卤水，咱们如何保存呢？
主要是用筛子过滤一下，去掉上面的浮油，和杂质。
短期内放冰箱冷藏，长期放冰箱冷冻，这样你每次卤肉的时候，都用这个老卤，会奇香无比。
比没用卤水的要香很多。
另外要注意有一些豆制品要单独来卤，因为豆制品比较容易让卤水变质。
猪内脏等味道比较重的食物要单独来卤，因为这样可以保证卤制品的质量。