白萝卜排骨汤如何炖白
我单位食堂的白萝卜排骨汤都是白色的汤，而且喝起来有淡淡的甜味，但肯定不是放糖的，而我自己在家炖出来都是清汤，味道也没白汤好喝，这是为什么呢，上网查了也没查出来，有大厨师知...
我单位食堂的白萝卜排骨汤都是白色的汤，而且喝起来有淡淡的甜味，但肯定不是放糖的，而我自己在家炖出来都是清汤，味道也没白汤好喝，这是为什么呢，上网查了也没查出来，有大厨师知道吗？
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排骨炖前加油姜末炒一下，炖的时候滴如适量食醋就可以了
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排骨先煎一会儿，再拿去堡汤。汤就会是白的。
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白萝卜本来就有一点甘甜味 你知道鲫鱼汤怎么熬白的吗？就是骨头里面的精髓给炖出来了
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排骨要先烫过开水，再下油爆香加一点白酒，然后再回水煲。
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