茶叶一般泡几次就不在泡了?
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都说喝茶,今天我们就讲讲关于泡茶方面的知识,大家都知道因为茶类不同所以耐泡程度也不一,人们日常生活中,常会有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了,而普通红绿茶常可冲泡3—4次。当然茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关,但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,如果是越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。不过茶叶都有一个共同的特点就是,无论什么茶,他第一次冲泡浸出量都是能占可溶物总量的50%以上的, 普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1—3%。所以虽然好茶泡的次数少,主要是因为他嫩,故而鲜,口感佳!
此外,我们不妨从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。这些泡茶知识都是平时喝茶的时候积累出来的经验,相信大家在喝茶的时候应该能感受到泡茶的次数和每一次给人的喝的口感是不同的,只是没觉得到底应该泡几次为宜。
此外,我们不妨从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。这些泡茶知识都是平时喝茶的时候积累出来的经验,相信大家在喝茶的时候应该能感受到泡茶的次数和每一次给人的喝的口感是不同的,只是没觉得到底应该泡几次为宜。
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一般泡三次就味道比较淡啦,建议泡三次就行了,另外不要喝隔夜的茶水。
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一般第一道洗茶,第二道开始喝,泡到无味为止,绿茶一般最多三次,红茶类、袋泡茶四、五次
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这要看茶叶的品质,比如大红袍茶吧,正宗岩茶一般在十泡没有问题(用茶具哟,不能是泡大杯茶),半岩大约7泡左右,洲茶那就4-5泡吧。
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绿茶泡的次数少,红茶和普洱茶可以泡很多次,普洱茶可以泡到二十次,每次口味会不一样,前期口味会浓重后期会清甜!
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