Question

有多肽结构,如下图所示:如以四条上述肽链合成（不通过肽键）蛋白质，则其中有

如以四条上述肽链合成（不通过肽键）蛋白质，则其中有：
⑴氨基酸　　　个，氨基酸　　　种，氨基　　个，羧基　　个，肽键　　个，R基有　　种。四种肽链连接成蛋白质时，失去水分子　　　　　个。
⑵若每个氨基酸的平均相对分子质量为128，则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为_____（肽链相互连接时发生的化学反应忽略不计）。
⑶对上述肽链作怎样的变动，即可改变蛋白质的性质？　

为什么氨基酸是16个，以及剩下的问题。

　　　　　　　　　　　　

Answer 1

⑴氨基酸 16 个，氨基酸 3 种，氨基 4 个，羧基 8 个，肽键 12 个，R基有 3 种。四种肽链连接成蛋白质时，失去水分子12 个。
为什么氨基酸是16个：每条多肽3个肽键，4个氨基酸，3种氨基酸，结构：丙氨酸-谷氨酸-半胱氨酸-丙氨酸，四条肽链组成蛋白，所以是16个氨基酸。
⑵若每个氨基酸的平均相对分子质量为128，则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为__1832___ 128*16-18*12=1832。
⑶对上述肽链作怎样的变动，即可改变蛋白质的性质？
这题出的，不管怎么动，只要把R基上的基团做出改变，如羧基、氨基、巯基的化学反应，蛋白性质必然改变。