Question

《非诚勿扰》里乌桑在酒馆里给一个碗里加个生鸡蛋，这个在日本叫什么饭菜

都有哪些成分？

Answer 1

那是日本料理啦

鱼子酱拌饭啦。

上等的鱼子酱拌饭应该是日本几大料理中的怀石料理的代表吧。

选用上等的北海道鲑鱼子酱，加在日本特长的优质越光米上，有一般还会加味曾，芥末等提味，加上生鸡蛋主要是为了提升滑顺的口感，这和韩式料理中的石锅拌饭，和很多类似的拌饭中都加生鸡蛋是一个道理。