Question

请问每次查询mysql都要写mysql_select_db()吗

每次都要写
mysql_select_db(hz, $conn);
mysql_query('set names utf8');//选择数据库

Answer 1

每操作mysql数据库，都是要选择数据库名的；
不过不会在每次查询的时候都去mysql_select_db ，通常会把数据库连接文件写入到一个数据库连接文件里。如: db_connect.php ,要用到对数据库操作的时候，就include('db_connect.php')这支文件进来，这样就不会每次都重复写连接数据库操作。

好的做法是，操作数据库写成一个类，如：
class Database {
.....
public function connect(){
//这里做连接数据库
}
.....
public function query($sql) {
//查询数据库操作
}
.....
public function close() {
........
}
}
$db = new Database($dbhost, $dbuser, $dbpw, $dbname);
$db->connect();

写好了这个类，在要操作数据库的时候就可以：
global $db;
$all_rows = $db->query($sql);
.....
$db->close();
这是思路，其中省略了代码，自己再领会下，希望能给你帮助

Answer 2

通常都是的
如果你只是做基础查询，可以不要，例如：
select 1+1;