Question

有谁能介绍一些简单的家用菜做法呢？高分求……

我在国外留学呢，所以自己做饭！不过我不会做菜什么的，这几天想学了，所以请求大家有什么简单家用菜的做法呢？我只求做的视频或者方法地址，越详细越好，越简单越实用越好，而且最好是视频，这样学的更快……谢谢大家了！（比如说西红柿炒鸡蛋等等这些家用菜……）

Answer 1

Answer 2

Answer 3

番茄炒蛋：
番茄切块，自己吃，随便切；
两个鸡蛋打散；
锅内倒油，加热到手放在油上方感觉到热度，倒入鸡蛋用筷子划散；盛到盘子内；
锅内底油，（不介意油多可以再倒点油）倒入番茄翻炒，炒出红油，番茄半熟；
倒入鸡蛋，让两者充分拌匀；
加入盐和味精（或者鸡精），不要放料酒，拌匀即可

奶汤鲫鱼：
鲫鱼洗净，晾干；
姜切片；
锅内倒油，加热到手放在油上方感觉到热度，放入姜片；
放入鲫鱼，大约煎到尾巴翘起来，再翻面（中间不要动他否则会破皮），反面煎差不多时间；
倒入开水，没过鱼身，开大火煮沸，可以锅铲挤压鱼身，大约煮15分钟，
汤变成奶白色，跟牛奶一样，加入盐，放入香菜，起锅装盘

Answer 4

这位同学你好，离家在外不容易。。。我跟你分享我的经验，我不知道你用什么锅做饭，下面介绍不同锅简单、高效、快捷烹煮饭菜的方法，此种方法米饭和一个荤菜同时做好，你只需另外烫一个青菜即可，也可讲瓜类或薯类加入荤菜中同时蒸熟：
1.高压锅（电高压锅）：洗米，加适量水，高压锅煮饭要比电饭煲煮饭少加水，不然饭会很粘不好吃；放一个三脚架，隔水蒸一个荤菜，荤菜的调制后面介绍。高压锅适合难熟类菜，例如：排骨、牛肉、鸭肉、马铃薯、芋头等。
2.电饭锅：利用电饭锅配的蒸格蒸一个易熟的荤菜。米饭的水量比高压锅要多一些，因为煮饭时会有蒸汽外漏，蒸菜的种类要易熟类，例如：鸡肉、蒸肉饼、蒸鱼、蒸蛋、蒸南瓜等等。
3.蒸菜的调制：
蒸排骨：排骨1-2根，切成2-3厘米的段，加淀粉、生抽、盐、少量花生油、姜丝香菇或木耳或芋头块或土豆块，拌匀。适合用高压锅，如果用电饭锅的话菜不能太多，不然蒸不熟。
蒸鸡：鸡400-500克，调料与排骨相同，最好加点料酒。
冬瓜蒸肉：五花肉或瘦肉一两，像以上方法调味，加少许枸杞，女生可以加一点当归，冬瓜切0.5厘米的片，冬瓜多些肉少些，蒸出来会有一些汤，有菜有汤，一次搞定。
蒸肉饼：根据你的喜好准备肥瘦适中的肉，剁碎，按以上方法调味，铺匀在盘子上即可蒸制；还有一种蒸法，调味的时候肉里不要加盐，打开一只足味咸蛋在肉饼上，不要搅动直接蒸制，味道十分鲜美。
蒸鸡蛋：1-2只鸡蛋搅匀，加4-5倍冷开水，调味（盐、生抽少量、食油少量），蒸制过程中最好开锅10分钟左右的时候开盖看看，如果熟了马上拿出来，不然就老了。
蒸鱼：鱼不要太大太多，调味，主要是去腥，可用生姜，料酒，腌制一会即可蒸制。清蒸后再加调料也可。
4.此外，也可煲一些肉粥，肉片粥、鱼粥、排骨粥、鸡粥、猪骨粥、皮蛋瘦肉粥、豆粥等，也很可口快捷。
以上是我的烹调心得，既快捷、美味又营养，希望能够帮到你，只是我没有做成视频，不能直观观看，也提醒我以后有时间可以做成视频呢，让更多的人看到，享受到自家烹制的安全、快捷、健康、可口、营养的美食！
原创回答，请多多支持，谢谢采纳！

Answer 5

、五香卤肉的做法
做五香卤肉的材料
主料:猪肉(肥瘦)1000克
调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 鸡油30克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)10克 香油5克
做法：
1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起.
2.将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放鸡油,熬出香味即成卤水.
3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.