Question

请各位有机化学或者生物化学的大神看看，这么解答啊

β-D-呋喃果糖的结构式图中给出，蔗糖的结构式图中给出。我很不明白，为什么果糖的C3，C4位的羟基在蔗糖里面就换个位置呢？在蔗糖里面C2放在了左边，那其他C也应该相应地变啊？求大神解答！

Answer 1

请好好去阅读一下教材吧。

当开链式结构经半缩醛反应，转为环式结构以后，我们可以用【哈沃斯式】表达，哈沃斯式的书写请阅读教材，这些羟基的上下位置的书写中，一般Fischer式中右向羟基在Haworth式中在环下方，左向羟基在环上方。但也可整体转向。

α-D-葡萄糖的结构一般写成上图中那样，当写蔗糖结构时，α-D-葡萄糖照写，为方便表示糖苷键，将β-D-呋喃果糖“反”过来写，把其2-位羟基【转过来同时要向下】，这样表达时，整体羟基都要转方向，3-位上的羟基与2-位同向，当然要指向下，4-位则要转而指向上。

请仔细阅读教材并仔细体会。

Answer 2

这个应该跟空间位阻有关吧，我猜