Question

剥皮辣椒是怎麼剥皮的

Answer 1

准备：食用油适量、冰水适量

处理方法：

1、锅中放食用油烧至180度，下辣椒炸。

2、炸到辣椒表皮变白后捞出控油。

3、将辣椒放在冰水中浸泡几分钟。

4、取出辣椒，用刀切去辣椒把，从辣椒的竖直面剖开。

5、沿着翘起的辣椒边，将辣椒去皮去籽。

6、处理完成后，辣椒的皮就去掉了。

Answer 2

　　将鲜辣椒往开水里烫一下就可以剥下皮来。

　　鲜辣椒皮薄而脆,与辣肉连在一起不易剥下来,但若将鲜辣椒没入开水中烫10~15秒钟,然后捞起浸入凉水中,此时辣椒皮被烫熟变软而椒肉仍是生的,遇凉水辣椒皮与椒肉分层,即可轻易将辣椒皮剥下来。

Answer 3

湖南长沙有道特色菜叫：“烧辣椒皮蛋”，其中烧辣椒就是剥皮辣椒，做法很简单：先把青辣椒或者红辣椒在小煤火上烫滚，使之焙熟。然后将其放入凉开水中，即可剥皮。
如果没有煤火或者炭火，在铁锅中干煸后放凉水中剥皮也可以的。

然后根据自己的口味喜好加调料调味。

Answer 4

剥皮辣椒是利用新鲜采摘的青辣椒经过油炸剥皮的处理而制成，剥皮处理是为了使辣椒吃起来的口感更好。台湾花莲县凤林镇的剥皮辣椒是名特产。

Answer 5

放在小煤火上面慢慢翻烤，一定要注意不要烤焦了~辣椒要选择那种肉厚厚的长长的那种，不是甜椒哦~烤好后，外面的皮会很容易剥落，然后就可以做你想做的菜了，凉拌或是煎炒都可以，很美味的哟！