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炒菜和炖菜小说txt全集免费下载

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内容预览：
我从来都喜欢吃炒菜。油锅劲爆，肉片退去腥红，酱油轻絮逸锅，热闹一番，然后葱姜蒜一齐助阵，异香弥漫，主菜上场，与油缠绕，和翠葱红椒相称，遍体通透，引人垂涎。趁着劲火，快速翻炒，不多会工夫，还冒着油星儿，滋滋啦啦叫响的一盘炒菜就能上桌。口感浓郁，亦鲜亦美。炒菜，还有一点很重要，就是需要的时间短，适合快节奏的生活。不论是炒菜的过程，还是最终炒制出来的味道，都符合80后人的心理需求：刺激，高速。
很多和我父母一样的长辈，却喜欢炖菜。前面的做法和炒菜无异，只是到所有的材料都加进后，不忙于用急火炒熟，反而当头一瓢冷水，压下那火气，再盖上锅盖，改用小火慢慢炖。我不喜欢做炖菜，太费时间，我时常得看着火候，揭开盖子，看水沸了没有。有时等得不耐烦，偷跑去干点别的，就忘了炖的事，直到气儿把锅盖顶起，发出吱吱的警告声，才醒悟。为此难有不被责备的时候。水开后，还要尝尝，菜没有炖烂，还要再加水，再炖……可母亲就喜欢这炖……

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