Question

芡实的食用方法

食用芡实有哪些做法，另外，要怎么炒芡实才不粉粉粘粘的？

Answer 1

芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：

准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材，如图。

2、首先，锅里注入适量水，烧开。

3、放入排骨、芡实，转中小火慢熬。

4、待煲至汤水渐渐变成乳白色，芡实颗粒饱满时。

5、加入浓汤宝一块。

6、加入胡萝卜丁，煲二分钟左右即可继续其它材料。

7、加入鲜百合。

8、加入鲜虾米。

9、最后调入适量盐和芹菜，大火烧开，即可出锅。

10、成品图。

参考资料来源：百度百科—百合芡实煲

Answer 2

芡实最简单的吃法就是洗干净之后配以糯米、山药、红枣、莲子等煮成粥，非常容易消化。
芡实也可以和排骨、鸭肉等煲汤喝，足够丰富的营养来补充身体的能量，或者是最简单的直接用芡实熬水喝，也可以加点红糖一起熬制，对于女生是很养生的饮品。
芡实也可以晒干之后磨成粉末，直接冲水饮用也可以达到效果。
但是便秘患者还有产妇最好不要食用芡实，婴幼儿也不可以使用，会导致宝宝出现小儿早熟的症状。

Answer 3

介绍做法简便、营养时鲜、传统滋补的四种食谱如下：

（1）冰糖芡实汤鲜芡实米100克及适量的冰糖为原料，先加水600克入锅，大火烧开，然后将鲜芡实米洗净，放入锅中烧开，最后加入适量冰糖即可食用。此汤做法简便，香气浓郁，是鲜芡实米最常用的食用方法，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚、脾胃虚弱、贫血、气短者具有良好的疗效。

（2）芡米炒虾仁用鲜芡实米200克、新鲜虾仁400克及适量的蔬菜作原料，将鲜芡实米、新鲜虾仁分别先焯一下，起油锅，加蔬菜一起倒进锅中，加盐翻炒。此菜做法简便，鲜香浓郁，是鲜芡实米的一道名菜，具有易消化、营养高、老少咸宜的特点，深受消费者欢迎。

（3）芡实粥用刺芡干米、粳米各100克，山药、茯苓各50克作原料。将山药洗净切块，粳米淘洗干净，与芡米、茯苓一起加水共煮作粥。本粥甘淡平补，清香甘甜，味美滑糯，具有利耳目、补肾、固精的功效，适用于耳目不聪、遗精泄泻、体倦头昏等症。

（4）芡实炖瘦肉将刺芡干米50克、猪瘦肉30克放入砂锅中同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。

此外，鲜嫩芡实种子可加工成口籽当休闲食品用；芡实叶柄、花梗作蔬菜可做多道菜肴。

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Answer 4

芡实可以煲汤，煮粥，也可以做成甜品。炒芡实用文火加热，慢慢炒至微黄色，具香气时，取出晾凉即可，就不会粘粘的。下面介绍做法：
准备材料：鲜百合100g、芡实220g、排骨200g、胡萝卜少量、鲜虾米100g、家乐浓汤宝一块、芹菜适量、盐适量
制作步骤：
1、准备好食材，如图。
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2、首先，锅里注入适量水，烧开。
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3、放入排骨、芡实，转中小火慢熬。
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4、待煲至汤水渐渐变成乳白色，芡实颗粒饱满时。
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5、加入浓汤宝一块。
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6、加入胡萝卜丁，煲二分钟左右即可继续其它材料。
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7、加入鲜百合。
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8、加入鲜虾米。
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9、最后调入适量盐和芹菜，大火烧开，即可出锅。
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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BE%E5%90%88%E8%8A%A1%E5%AE%9E%E7%85%B2/7143404"target="_blank"title="百度百科—百合芡实煲">百度百科—百合芡实煲

Answer 5

在江苏同里吃过芡实粥，没什么特别的味道