面包属于那一类食品是膨化食品吗?

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杨婷123
推荐于2018-10-02
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面包的这种膨化是属于发酵膨化,就像做馒头要用发酵粉。面团在发酵箱里醒发以后再烤箱里面加热而膨化,他是膨化食品却不想雪饼、薯片那种膨化。
上海易研机械设备
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天使小姝颖
2020-12-18 · TA获得超过7639个赞
知道大有可为答主
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面包属于焙烤食品。
面包也写作麺包,一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
我世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软。
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嫣然一笑玉如意
2012-10-14 · TA获得超过103个赞
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不是。是面点。
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ldw8761753315
2012-10-11
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属于焙烤食品分类07.01 面包
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