Question

高中必修一生物有关蛋白质的几个问题

1.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子的个数为
A. m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n
2.NH2—CH2—CH2—COOH 为什么不是组成蛋白质的氨基酸

Answer 1

1、选A 完全水解所需水分子数=这些氨基酸合成蛋白质时脱去的水分子数=肽键数
如果n条都是链状，根据关系 肽键数=氨基酸数—太链数=m—n
但环状肽比普通肽链水解时多消耗一分子水，就多形成一个肽键,所以z条环状多肽，就要多z个肽键，所以肽键数=m—n+z
2、看教材,组成蛋白质氨基酸的特点,氨基和羧基必须连在同一个碳原子上

Answer 2

1，选A，这里有几个公式你可以记一记，m个氨基酸生成n条非环状肽链那么水解所需的水为m-n，如果生成环状肽链那么水解所需水为m。这题中非环状肽链为n-z个，所以答案为m-(n-Z)即m-n+z。
2，组成蛋白质氨基酸的特点,氨基和羧基必须连在同一个碳原子上，所以你判断的依据因该是NH2与COOH是不是在同一个碳上，如果是那么为组成蛋白质的氨基酸，不是则不是组成蛋白质的氨基酸。

Answer 3

环状肽比普通肽链多一个肽键，水解时多消耗一分子水。答案：m-n.

Answer 4

设有X个组成N条肽链，Y个组成Z条环状多肽，则有脱水X-N+Y=M-N，应是M-N个水

Answer 5

1 选A 2 因为氨基和羧基没连在同一个碳原子上