Question

水煮大闸蟹的做法？

水煮大闸蟹怎么做，要注意哪些事项，能给点介绍么？

Answer 1

【材料】

大闸蟹，调料包， 大蒜，姜，酱油

因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了

【做法】

1. 买来洗干净 （因为大闸蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。

2. 烧开水

3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧

4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟

5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了

6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃

8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话）

Answer 2

【制作过程】： 水煮大闸蟹的做法:
　　①将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用　清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物．
　　②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹放

水煮大闸蟹-煮熟的大闸蟹
入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
　　③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．
　　注意：水煮大闸蟹，一定要趁热吃才最好吃的啦！

水煮大闸蟹不如清蒸大闸蟹好，可以保持蟹的原味，不过蟹偏寒，可以切点姜片或者加点老酒一起蒸。

Answer 3

Answer 4

大闸蟹洗净放进锅子的蒸格上煮20分钟。煮的时候，蟹的肚子朝上放，以免蟹油漏掉。

Answer 5

大闸蟹清洗干净后壳朝下摆放在锅里，这样放置可以预防汁液、膏体流出来。
切几片姜放在上面，暖胃去腥，然后放水煮就可以了