Question

关于家用厨房电器的问题

有许多锅，用纸一擦，纸就变黑。但是勺子擦则不变黑。是不是材料不一样。可是都说是不锈钢的。
这种锅会不会对人体有害？
说说你家的电锅是否也存在这个问题？

Answer 1

不要用化学不粘层的, 那种不敢用铁刷洗, 反而洗不干净, 化学层对人体也不好.
铸铁锅会因为氧化, 也很容易形成铁锈, 美的有一款所谓军工技术的, 不生锈, 不知是不是真的.
那么, 也还是用不铁钢的我认为比较好, 当然, 要用名牌的, 国产牌子几百元的已经很不错了, 一个锅用N多年, 为了身体健康, 花几百元值.
不锈钢不要买那种很薄的, 它导热快, 受热不均, 易烧糊, 一般要用2MM厚度以上的, 超耐用.
洗锅如果用布(最好是竹纤维的, 不会有很重的异味)洗不掉的, 及时用铁丝刷搞干净. 铁丝刷刷完了要再用布洗, 去掉刷出来但粘在锅里的渣粉.
其它就是你注意烹饪方法了.
我家的不锈钢锅很干净, 不会出现你所说的问题.

Answer 2

变黑是因为金属--主要是铁氧化的产物，这个东西本身是没有什么问题的，但是因为高温形成，这个过程中油等有机物质很可能产生很多有害物质，所以现在一般讲必须控制油温，避免过烧。

Answer 3

不锈钢锅受热后粘附在锅上的一些杂物被碳化，用纸擦就会黑；勺子没经过高温就擦不出黑来。

Answer 4

yu