Question

鳝鱼剖杀后可以放冰箱冷冻吗？

Answer 1

可以放在冰箱里,但不适宜放太久。

放在冰箱内1天以内为好,时间再长就不新鲜了，会让口感和鲜味差很多。如果想让存放时间更久一些，则应在冷冻(-18摄氏度以下)条件下进行，但也最好不要超过一个月。

只要不是放置时间过久，煮前再适当清洗一下，是没有关系的。鳝鱼类似于普通的鱼类，不会产生什么毒害物质。但是毕竟有腥味，体表有细菌较多，所以要注意清洁。

扩展资料：

鳝鱼的营养非常丰富，每100克中含有蛋白质18.8克，在蛋白质的构成中，含有大量组氨酸。但是，鳝鱼死后，体内的蛋白质就会迅速分解。细菌也乘机而入，有一种细菌专爱袭击组氨酸，并将组氨酸转成组胺，这是一种有害物质，当组胺数量达到一定程度后，人吃了就会中毒。

从而会发生头疼、心慌、胸闷、呼吸急促、心跳加剧、血压下降，甚至哮喘、腹泻、恶心、呕吐、四肢麻木、风疹等危险症状。

参考资料来源：百度百科—黄鳝

Answer 2

可以放在冰箱里,放在冷藏室内1天以内为好,再长就不新鲜了。
冷冻(-18以下)可以放的时间长一些,最好不要超过一个月。
还有,放入冰箱的食品尤其是熟食最好在食用前加热消毒。

只要不是放置时间过久，煮前再适当清洗一下，是没有关系的。
鳝鱼类似于普通的鱼类，不会产生什么毒害物质。但是毕竟有腥味，体表有细菌较多，所以然注意清洁。

Answer 3

最好不要冷冻，因为口感和鲜味会差很多，最好吃新鲜的。

Answer 4

可以的，冷冻没什么坏处

Answer 5

也没有什么不可以，但是鳝鱼的新鲜很重要，放久了味道差很多。