Question

关于藤椒和麻椒

我在一些资料上看，这类麻味较重的调料分为藤椒、麻椒和花椒，也有的资料上说藤椒和麻椒是同一种调料只是叫法不一样。请明白这种调料的人告诉一下，藤椒和麻椒是同一种调料吗？如果不是，在中国最有名的的产地是哪里（精确到县级，不要笼统的只说省份）。

提示该问答中所提及的号码未经验证，请注意甄别。

Answer 1

藤椒，又名香椒子，灌木，高1－3m，其果可取芳香油，即人们常说的“麻油”，具有调味，消食健胃，散寒解毒 等功效。 藤椒油为我县家喻户晓，带有浓厚的地方特色，有数百年历史的传统调味品，都为家庭熬炼自用或送亲朋好友，无人大规模开发生产销售，在全县、全市、全省乃至全国都无此产品，市场为空白。有很多本地及外地客人在我店（幺幺饭店）就餐品尝到用藤椒油烹调的菜点后， 连称佳肴，并表示愿出高价买点带回家，我都无法满足客人的要求，（因炼得少，只能够自用），客人又连呼遗憾。介于以上情况，为响应县委、县政府提出的围绕我县“绿色产业，生态经济”的经济建设主题，利用我县生态农业的优势，发展绿色食品产业，将我县资源优势转化为商品优势，针对我县农村有传统种植藤椒树习惯，适度规模成片种植，自然条件可行。生产加工条件具备，市场前景看好，并可争创我县又一绿色食品品牌，为农民增收，培植新税源，将产生积极作用等因素。为此，我于2002年5月份经过多方论证考查，在县委、县政府、县科协、止戈镇党委、政府及各相关部门的支持关心下，经过二个月时间成功建厂投产开办了以“公司＋农户”为企业模式的“四川洪雅幺麻子有机食品厂”。生产的“幺麻子”牌藤椒油、口味清爽、气味芬芳、麻香浓郁，其无污染、浓郁的清香味受到餐饮界和消费者的喜爱，成为人们餐桌上的首选调味品

鲜藤椒籽; 木姜子; 藤椒油; 木姜油; 沙菌子等;

调味油; 食用菌; 其他食用菌;

法人代表 ： 赵耀军

企业类型 ： 私营独资企业

经营模式 ： 生产型;

员工人数 ： 51 - 100 人

年营业额： 人民币 300 万元/年 - 500 万元/年

李爱斌 先生 (销售部 经理)

地址： 四川 洪雅县 四川．洪雅江南开发区幺麻子路888号

邮编 ： 612360

电话： 86-0833-7494888

公司主页：http://www.yaomazi.com

http://www.shi-pin.com/info/10729/

麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。

花椒的感温点比辣椒低```如果要煎花椒油``油烧至六成就可以了```用生菜油的话`现在菜油煎熟```稍稍放凉一点再放花椒进去```和辣椒一起煎油的时候`同样和普通花椒大小一样是青绿色的，味觉上有些清凉的麻，它多用于做凉菜的调料．好运！

Answer 2

在吃火锅的时候，火锅里翻滚着各种佐料，其中有各种花椒、麻椒，还有藤椒。但要是把这些拿给兔子，那兔子就是吃到全身发麻，肯定也是傻傻分不清楚。

Answer 3

花椒麻椒藤椒

Answer 4

我老家就有,就是楼上说的那位.但藤椒的产地并不在洪雅,而是在四川和汉源