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内容预览：
鲁菜是八大菜系之首，鲁菜发源于山东，山东是中国古代文化的发祥地之一，气候温和。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，而且物产丰富，交通便利，文化发达。其境内蔬菜种类与繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一，鲁菜的形成与发展与山东地区悠久的文化历史，地理环境、经济条件与习俗尚好有关。这所有有利的条件，为后来鲁菜的形成与蜚声海外奠定了坚实的基础。
粤菜由广东菜、东江菜和潮州组成，而且以广州菜为代表，它有着悠久的历史，早在二千多年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，早在公元前122年左右，南越王第二代王赵胡墓中已经有烧猪用的炉、叉和乳猪残骨等物，可见，粤菜由来已久。在20世纪50年代，广州名菜美点展览会在广州举行，展出和介绍的菜品共有5457种，点心825种，粤菜之精华展现致尽。
川菜在八大菜系也很有名，在中国烹饪史上占有重要的地位，它取材……