Question

燕窝煮好后上面有白色泡沫怎么回事？

燕窝煮好后上面有白色的泡沫，是怎么回事呢？我的燕窝是直接放水里煮的，没有隔水炖，是燕窝不好，还是烧的温度太高了？

Answer 1

其实纯正的燕窝在炖煮之后会有点气泡的，燕窝是燕子的唾液，经过高温炖煮之后，释放燕窝的功效并恢复的唾液的状态，我们知道人的唾液都是有很多气泡的，所以燕窝炖煮之后有点气泡是很正常的

Answer 2

燕窝自带的 没事 不影响 把那些脏东西去掉就好了
说明白一点就是吃火锅的时候煮羊肉时锅里有沫子 是一样的道理
不影响的 望采纳

Answer 3

个人认为和温度是有关系的，下次遇到这种现象的时候可以适当降低一点温度。

Answer 4

燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。