市场上哪种酸奶好?
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市面上的酸奶多种多样,有的放在冷柜里,有的是常温保存的,它们有什么区别?怎么科学地选购酸奶?
酸奶中除了优质蛋白、钙质这些牛奶中常见的营养素外,最宝贵的就是其中的活性益生菌。很显然,常温保存的酸奶并不适合活性益生菌存活,所以还是选择须冷藏保存的新鲜酸奶比较好。
另外,选购时也要注意看包装,除了要看是否有噬热链球菌和保加利亚乳杆菌以外,以及有益肠胃的益生菌,还须留意包装上的乳酸菌添加量。一般来说,益生菌的数量要大于1亿才能在肠道中起到真正的效果。
有时标签上会有复原乳,这是什么意思呢?
复原乳是一种把浓缩乳(如炼乳等)或奶粉,加入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。用复原乳生产的酸奶比用“生牛乳”生产的酸奶价格便宜,是因为复原乳本身比生牛乳成本低。
其实,牛奶变成奶粉或浓缩乳的过程会损失少量营养,口感也不如生牛乳来得香浓,由此制成酸奶的风味其实稍有不足,无论从营养还是口味的角度,还是尽量选择非A原乳酸奶吧。
酸奶中除了优质蛋白、钙质这些牛奶中常见的营养素外,最宝贵的就是其中的活性益生菌。很显然,常温保存的酸奶并不适合活性益生菌存活,所以还是选择须冷藏保存的新鲜酸奶比较好。
另外,选购时也要注意看包装,除了要看是否有噬热链球菌和保加利亚乳杆菌以外,以及有益肠胃的益生菌,还须留意包装上的乳酸菌添加量。一般来说,益生菌的数量要大于1亿才能在肠道中起到真正的效果。
有时标签上会有复原乳,这是什么意思呢?
复原乳是一种把浓缩乳(如炼乳等)或奶粉,加入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。用复原乳生产的酸奶比用“生牛乳”生产的酸奶价格便宜,是因为复原乳本身比生牛乳成本低。
其实,牛奶变成奶粉或浓缩乳的过程会损失少量营养,口感也不如生牛乳来得香浓,由此制成酸奶的风味其实稍有不足,无论从营养还是口味的角度,还是尽量选择非A原乳酸奶吧。
2013-10-29
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养乐多,帮助肠道消化。
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2013-10-29
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营养价值是不同的。要减肥当然要选择酸奶咯。不过酸奶的选择也要注意。要选择脱脂或低脂的酸奶才能有减肥的作用。全脂的恐怕不行哦。我本人呢试过每天一杯酸奶,可以促进肠胃的蠕动,促进排泄。呵呵,酸奶很利于身体健康,但是胃酸过多的人,不宜多吃。
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2013-10-29
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伊利,蒙牛,娃哈哈,
这些牌子都不错的
这些牌子都不错的
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酸奶好喝哪种酸奶更健康,专家说酸奶品种多喝哪种酸奶更适合身体
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