Question

核桃仁做什么好吃又营养？

Answer 1

1.核桃豆腐羹

①核桃仁先用开水烫约五分钟，趁热捞出撕去外皮。 

②炒锅上火，放油烧至五成热，放入核桃仁炸至金黄色，捞出沥油。

③炒锅复上火，放入清水、白糖、烧至糖汁起小泡时，加入甜酱炒出香味，将锅离火，倒入桃仁，用铲翻拌至糖汁均匀地裹在桃仁上，装盘。 此菜为甜中带咸，有酱香味。

2.蜜饯核桃仁

①先将核桃仁炒熟捣烂。

②核桃仁与蜂蜜拌匀即可。

3.冰糖核桃仁糊

①将核桃仁用沸水浸泡10分钟，用牙签挑去衣膜。

②炒锅烧热，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黄色，铲起待凉。

③与冰糖一起用果汁机干打成细末，即成。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。

Answer 2

核桃的营养吃法
　　1、生吃
　　把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。中国吃网餐饮网提醒，锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。
　　2、煮水
　　核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。中国吃网菜谱大全还表示，还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
　　3、烧菜
　　核桃烧羊肉
　　材料：核桃仁适量 羊肉半斤 鸡蛋100g左右 面粉 姜 少许。
　　做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒 味精 盐 姜汁 来腌制10分左右。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。把鸡蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。
　　4、榨汁
　　核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。
　　5、煮粥
　　菜谱：核桃粥
　　大米淘洗干净大火下锅，等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。早煮个8-10分熟了就可以吃了，很有营养的核桃仁粥。
　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
　　核桃的食疗价值
　　1、补大脑
　　可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
　　2、助美颜
　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
　　3、抗衰老
　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
　　4、益心脏
　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
　　5、治失眠
　　经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
　　6、防便秘
　　方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。

Answer 3

醋泡核桃仁，既好吃又不腻。 选一个干净的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用。王主任说，醋泡核桃仁像醋泡花生一样，也是一道不错的开胃小菜，它不仅能健胃消食，还能防病保健。另外，由于核桃能“润肤黑发”，因此可以说是老少皆宜。

Answer 4

核桃仁拌火腿的家常做法，营养美味。食材：核桃仁，火腿肠

Answer 5

在坚果王国里，核桃仁以其独特的风味和丰富的营养价值而备受推崇。这些小巧的褐色果实蕴藏着诸多美味诱人的料理灵感，既能让你的味蕾雀跃，又能为你的健康加分。
香甜酥脆，诱惑无限
如果你钟情于香甜小食，那么核桃仁脆糖绝对不容错过。将核桃仁、芝麻和冰糖按比例混合，翻炒出浓郁的焦糖色泽，再冷却定型，便能得到酥脆可口的核桃仁脆糖。每一口都是香甜酥脆的享受，为你的下午茶时光增添一丝甜蜜。
烘焙香醇，暖意延绵
对于烘焙爱好者来说，核桃仁是不可或缺的灵魂伴侣。在面包、蛋糕和饼干的制作中加入核桃仁，不仅能提升口感，更能增加风味层次。核桃仁独特的香气与烘焙的香醇完美融合，创造出令人垂涎欲滴的美食诱惑。
酥咸美味，愈嚼愈香
如果你偏爱咸香口味，那么核桃仁炒盐绝对是你的心头好。将核桃仁放入锅中翻炒，加入适量的盐和五香粉，小火慢炒至酥脆。这道简单易做的零食，既能满足你的味蕾，又能为你补充能量。
养生滋补，益处多多
除了味美，核桃仁的营养价值同样不容小觑。它们富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，有助于降低胆固醇、保护心脏健康和促进消化。核桃仁中的维生素E和酚类化合物还具有强大的抗氧化作用，能有效清除自由基，延缓衰老。
多样化烹调，创意无限
核桃仁的烹饪应用可谓是千变万化，除了上述介绍的几种方式之外，还可以尝试以下创意料理：
-核桃仁拌沙拉：将核桃仁加入沙拉中，增加口感和营养价值，为你带来轻盈健康的美味。
-核桃仁酱：将核桃仁、大蒜和酸奶油混合，制成香醇浓郁的酱料，搭配三明治、烤鸡或蔬菜都很不错。
-核桃仁炒饭：在炒饭中加入核桃仁，增添香脆口感和坚果风味，让你的炒饭焕然一新。
-核桃仁糯米糍：将糯米粉、核桃仁和红糖混合，揉成软糯的糯米团，裹上椰蓉，便能得到香甜软糯的核桃仁糯米糍。
美食与营养的碰撞，让核桃仁化身为餐桌上的百变精灵。无论是香甜酥脆的零食，还是营养丰盛的菜肴，核桃仁都能轻松驾驭，为你带来舌尖上的愉悦和身体上的馈赠。何不亲自动手，解锁核桃仁的更多美味可能，让健康与美味在你的餐桌上绽放吧！