Question

春旬如何炒好吃

Answer 1

腊肉炒春笋怎么做才好吃？其实腊肉炒春笋的做法非常简单，并不一定要看腊肉炒春笋做法的视频菜才能学会，跟着腊肉炒春笋的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧

腊肉炒春笋的做法

春笋洗净切片，青红椒切块

腊肉蒸15分钟晾凉切片

锅烧热下腊肉煸炒至出油，下蒜炒香

倒入春笋，青红椒翻炒2分钟，倒入所有调料炒匀收汁儿即可！

简易腊肉的做法：

原料：里脊肉（五花肉亦可）2000g

调料：盐8g、生抽45ml、老抽45ml、水330ml、八角5个、桂皮一块、香叶1片

辅料：花雕酒（白酒亦可）制作时间：每年的腊月初

制作做法：

里脊肉切成3cm宽的长条

把所有调料兑在一起烧开，晾凉

用花雕酒把肉均匀的抹一个遍儿

肉码放在容器中，倒入晾凉的料汁儿

密封或者盖上保鲜膜，腌制一周，中间记得每天翻一下

腌好的肉拿出，沥去水，挂在通风的地方晾干至里面的油都渗出来即可！（晾的时候要分开，不要挤在一起，以免发霉）

我还腌制了一些腊鸡腿，腊鸭腿，方法同上！