Question

乳清蛋白粉泡沫

在矿泉水瓶加一勺乳清蛋白粉 用凉开水冲 为什么摇溶解的时候会有泡沫 ？？

Answer 1

原因很简单，蛋白质溶液摇晃的时候就会起很多泡沫，这是它的一种特质。
如果你在碗里搅过鸡蛋的话，你就会看到，搅过的鸡蛋里会有很多的泡沫。也是这个原因。