怎么让田螺里的泥沙吐干净?
1、得把买来的田螺放入盆中,简单的用清水清洗几遍,然后加入清水到里面,再足量加入食盐,自己感觉到水很咸为止就行了。
2、浸泡大概4个小时左右,必须得换一次水,然后再加点盐,继续泡。观察田螺还会不会再吐泥沙,如果过几分钟会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,那已经吐净了。
3、将捞出田螺及时用清水淘洗干净,放到一个盒子里,放入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以多来几个这一步骤,这里啊盐就不要加了,水变清就ok了。
4、得把清洗好的田螺倒入开水锅中,水煮至水开,多焖一会儿,等到看见螺丝最上面的东东好多都浮起来就差不多了。
扩展资料
一般人群均可食用。
适宜:黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用.
禁忌:凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
吃螺要注意:
1、在烹饪螺肉时,要 至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒, 食用前需去掉头部。
3、田 螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、田螺里面可能带有寄生虫,必须高温加热之后才可食用。而 田螺性偏寒,平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。
5、 吃田螺的时候不饮酒。 不宜和豆制品一起食用,不然容易生成结石。
参考资料来源:百度百科:田螺
参考资料来源:人民网-秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点
1、田螺放入盆中,先用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,水感觉很咸即可盐。
目的:田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。
2、4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。顺便要看下水是脏还是干净,田螺会吐泥沙,一会水就比较脏了,说明还没有吐净,接着泡。水很干净,说明已经吐净了。
3、捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。需要重复操作这个步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。
4、把淘好的田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来即可。
5、捞出煮好的田螺,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。
二、注意事项:
1、煮田螺的时候不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,煮老的田螺肉吃起来像皮筋。
2、田螺肉需要挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净即可。
3、清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺,因为死田螺是不可能洗干净的,而且已经发臭了。
挑选死田螺的方法非常简单,就是注意观察田螺会不会伸头出来,能伸头出来的当然是活的。也可以用手按一下它的盖子,盖子能再次弹起来的就是活的。
田螺买回家都要先吐泥,如果不加干预直接用水泡,最少要3天的时间,教大家几个小妙招,让田螺吐泥又快又干净