Question

煮白菜汤步骤，急

煮白菜汤是的步骤，白菜是冷水放下去，还是水开后放？

Answer 1

鲜白菜汤的做法详细介绍 菜系及功效： 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味： 甜咸味 工艺： 烧 鲜白菜汤的制作材料： 主料： 牛肉（瘦）75克 辅料： 白菜50克,胡萝卜50克,土豆（黄皮）50克,洋葱（黄皮）50克,芹菜50克,牛骨50克 调料： 小麦面粉5克,黄油5克,盐3克,大蒜（白皮）2克,辣椒(红,尖,干)2克,胡椒2克,醋精2克,味精2克 教您鲜白菜汤怎么做，如何做鲜白菜汤才好吃1. 将牛肉切片； 2. 牛棒骨剁成块； 3. 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后，均切成块； 4. 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段； 5. 汤锅置大火上，放入凉水，投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头，芹菜各25克，煮沸后撇去浮沫，改用小火煮烂； 6. 白菜和土豆分别用沸水煮熟； 7. 汤锅再置火上，放入黄油煮沸； 8. 加入葱头煸炒出香味； 9. 再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许，加盖烧至八成熟时； 10. 下入面粉炒熟，再加干辣椒和汤水少许略焖； 11. 然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆，加盖用小火烧至熟透； 12. 随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味； 13. 再略煮后，起锅盛入汤盆内即成。 小帖士-健康提示： 1. 此汤虽名为鲜白菜汤，汤中却荤素皆备，原料中选用了多种蔬菜； 2. 不但可供给人体丰富的营养素，还可起到益气力、补虚损、利肠胃等多种保健作用。 瑶柱生菜白菜汤的做法详细介绍 菜系及功效： 减肥菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 瑶柱生菜白菜汤的制作材料： 主料： 干贝200克,白菜160克,生菜（团叶）80克 调料： 大葱8克,盐3克,白酒3克,酱油3克,花生油5克,胡椒粉2克 教您瑶柱生菜白菜汤怎么做，如何做瑶柱生菜白菜汤才好吃 1. 将江瑶柱（干贝）放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日，再连汁蒸20分钟； 2. 上汤烧沸，倒入蒸汁后调味； 3. 白菜洗净，焯软，切长条； 4. 生菜洗净，切块； 5. 葱洗净，切丝； 6. 生菜，葱置于汤皿底，上盖白菜及江瑶柱，以调味后之上汤烧入； 7. 上笼旺火蒸约8分钟，以胡椒粉调味上桌。 小帖士-健康提示： 此汤具有清热降火、滋阴降压、去脂减肥的作用。

Answer 2

当然是水开后放啊（这样白菜就不会太烂啊）不过只是白菜煮汤好像不太好吃吧、如果有锅底会更好