Question

烤好的泡芙不能马上拿出来吗

Answer 1

只要泡芙烤到位了，是可以立马拿出来的。

烤泡芙的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：黄油60克、水150克、鸡蛋3个、盐1克、低筋面粉80克。

2、辅料：淡奶油、细砂糖。

第一步：先将黄油室温软化。

第二步：将水放入盛有黄油的容器中。

第三步：然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化。

第四步：搅拌均匀，然后转大火。

第五步：加热至黄油液开始沸腾。

第六步：倒入过筛后的低筋面粉。

第七步：关火，用打蛋器迅速搅拌均匀。

第八步：搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。

第九步：然后将其搅拌均匀。

第十步：冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收。

第十一步：直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。

第十二步：将面糊装入裱花袋。

第十三步：在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。

第十四步：烤箱预热200度，烤到膨胀，表面金黄即可。大约20-25分钟。

第十五步：出炉冷却后，淡奶油加入适量糖。

第十六步：打发淡奶油。

第十七步：在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以。

第十八步：里面被填满了奶油。

第十九步：成品图如下。

Answer 2

有一种说法是泡芙烤好后必须在烤箱里冷却以后才能取出来，这个说法并不是真理。

很多人为了防止泡芙塌陷，认为一定要泡芙在烤箱内冷却才取出来。

但其实只要泡芙烤到位了，直接取出来也绝对不会塌陷。相反，如果必须使泡芙在烤箱里冷却再取出才不会塌陷，恰恰说明泡芙烤得还不到位。而且，这样也大大延长了烤箱的占用时间，影响效率。想想，如果你想连续烤两至三盘泡芙，每一次都必须等泡芙在烤箱完全冷却，再重新预热烤箱烤下一盘，你需要多等多长时间？！

Answer 3

Answer 4

有一种说法是泡芙烤好后必须在烤箱里冷却以后才能取出来，这个说法并不是真理。
很多人为了防止泡芙塌陷，认为一定要泡芙在烤箱内冷却才取出来。
但其实只要泡芙烤到位了，直接取出来也绝对不会塌陷。相反，如果必须使泡芙在烤箱里冷却再取出才不会塌陷，恰恰说明泡芙烤得还不到位。而且，这样也大大延长了烤箱的占用时间，影响效率。想想，如果你想连续烤两至三盘泡芙，每一次都必须等泡芙在烤箱完全冷却，再重新预热烤箱烤下一盘，你需要多等多长时间？！

Answer 5

烫手啊