Question

如表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验． 组别 第一组 第二组 第三组 第

如表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验． 组别 第一组 第二组 第三组 第四组 加入物质 馒头碎屑和唾液 馒头碎屑和清水 馒头块和唾液 馒头碎屑和唾液 水温和时间 37℃，10分钟 37℃，10分钟 37℃，10分钟 97℃，10分钟10分钟后，分别向实验的试管内滴入碘液．（1）该实验中设置了______组对照实验．（2）第一组和第四组进行对照实验，第四组变蓝，其实验结果说明了______．（3）第一组和第二组实验的变量是______．（4）第一组和第二组预测实验结果，能变成蓝色的是______组．

Answer 1

（1）实验设置了三组对照实验：第一组和第二组以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；第一组和第三组以是否咀嚼为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用；第一组和第四组是以温度为变量，目的是探究温度对淀粉的消化作用；
（2）第四组温度97℃太高，唾液淀粉酶活性降低，淀粉没有被消化，滴加碘液后变蓝色；
（3）第一组和第二组以唾液的有无为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；
（4）第二组加的是清水，没有唾液淀粉酶，淀粉没有被消化，滴加碘液后变蓝色；第一组唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，且温度适宜，将淀粉完全分解成了麦芽糖，因此，滴加碘液后不变蓝色．
故答案为：（1）3；（2）唾液淀粉酶活性降低，淀粉没有被消化；（3）唾液的有无；（4）第二．