鲫鱼豆腐汤的做法可以放西红柿吗
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
食材 主料鲫鱼50g西红柿20g辅料油适量盐适量葱适量姜适量辣椒适量 步骤 西红柿炖鲫鱼的做法步骤1.将鲫鱼收拾好准备用，将西红柿切好，葱，姜蒜都准备好~ 西红柿炖鲫鱼的做法步骤2.将锅少热，加少许豆油，加葱暴出香味。 西红柿炖鲫鱼的做法步...
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一般不放，因为西红柿是酸的，会破坏汤的鲜味
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可以，下面介绍做法：
准备材料：鲫鱼1条、 西红柿2个、豆腐2块、姜、葱、香菜、盐适量、料酒适量
制作步骤：
1、将市场买来的鲫鱼去除内脏，剪掉鱼尾，倒上料酒去腥味。
2、西红柿切成块备用。
3、豆腐切成块，不要太小，买的豆腐水分太大有点碎了。
4、下鱼，煎成两面金黄，加姜片爆香，加需要用到的开水，一次倒足，中途不加。大火盖锅盖熬制开锅，转中小火慢熬20分钟。
5、准备葱和香菜。
6、加准备好的豆腐，继续炖10分钟。
7、西红柿比较好熟，最后加，西红柿熟了加葱片，和盐，关火。
8、捞出，放入香菜，完成。
参考资料来源：百度百科—西红柿鲫鱼豆腐汤
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