Question

自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点

Answer 1

铁锅好，在炒菜过程中有极少量的铁元素融入到菜里面去，可起到补铁 的作用。不沾锅，在煎炸炒方面不沾锅，用起来方便，各有优缺点，换着用比较好。

Answer 2

建议大家炒菜用铁锅，这是因为铁锅里的铁含量比较高，在炒菜的过程中，铁分子会分解为铁离子进入菜汤，人们吃过之后就不易出现贫血或低血压等症状，而且铁锅容易吸热和储存热，如果用陶瓷锅可能烧半天锅都不会热，用钢锅只要煤气灶一熄火，锅就会冷了

Answer 3

我觉得自己炒菜还是用铁锅比较好。因为毕竟铁锅是没有毒素的，并且铁原子是补血的一种必要的元素。虽然可能我们吸收不了，但是它对身体没有伤害。还有其他的金属的话可能会对我们的身体造成伤害。并且铁锅炒出了菜相对来说，我觉得还是比较香。不粘锅的话，适合煎炸比较好。所以我觉得如果炒菜的话还是用铁锅

Answer 4

我认为自家炒菜用锅还是用精铁铸造的铁锅更好。这样做出菜来能原汁原味，其次，用不锈钢的锅也是可以的，不锈钢的锅有好打理的优点。

Answer 5

自己家的炒菜锅，一般用铁锅或者不锈钢的锅来炒菜，铁锅炒出的菜味道鲜美，但是容易生锈，容易粘锅，不锈钢的锅炒菜味道也可以，但是没有铁锅香，可以不沾，几乎不生锈。