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不管你处于哪个年龄段,处于哪个热量级别,每天至少要吃85克的粗粮、米饭或面食。保证每天吃的谷类中至少一半是粗粮,摄入足够的纤维素,以降低患各种慢性病的危险,将体重控制在健康的范围内。
人类的食品多种多样。各种食物所含的营养成分不会完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。所以,我们每天所吃食物的种类当然是越多越好。
中国传统饮食的主体是谷类食物,包括稻米、小麦以及玉米、高粱、大麦、燕麦、小米、荞麦和青稞等等。在每日的饮食中占有重要地位,是蛋白质、热能以及一些矿物质和B族维生素的重要来源。
因此,不管你是处于哪个年龄段,处于哪个热量级别,每天至少要吃85克的粗粮、米饭或面食(一碗煮熟的米饭或面条,两片面包或者两杯早餐麦片粥大约有60克)。每天都应保证吃的谷类中至少一半是粗粮,以摄入足够的纤维素。粗粮是指大麦、荞麦、燕麦或高粱等。由于全谷类(粗粮)食品中缺乏叶酸,因此笔者建议食……
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