Question

高一生物必修一，关于那 生命活动的主要承担者——蛋白质 详细讲解和举例说明

Answer 1

蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。 是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的
　　蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物
20种氨基酸作原料，在细胞质中的核糖体上，将氨基酸分子互相连接成肽链。一个氨基酸分子的氨基，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。通过缩合反应，在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键。由肽键连接形成的化合物称为肽
蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构　（就是形成过程，可记）
一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。
　　二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。
　　三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象。
　　四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链，以适当的方式聚合所形成的蛋白质的三维结构。
蛋白质检测用双缩脲试剂
1.有关原子数的计算
　　由m个氨基酸，n条肽链组成的蛋白质分子，至少含有n个—COOH，至少含有n个—NH2，肽键m-n个，O原子m+n个。
2.蛋白质相对分子质量的计算
　　设氨基酸的平均相对分子质量为a，蛋白质的相对分子质量=ma-18（m-n）
这是我摘抄对你有用的，若有不对，请追问
【战队为您服务，祝你学习愉快】

Answer 2

1许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质称为结构蛋白，例如羽毛 肌肉 头发 2细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质 例如胃蛋白酶 3有些蛋白质具有运输载体的功能，例如血红蛋白 4有些蛋白质具有免疫功能 例如抗体 5有些蛋白质起信息传递的作用 例如胰岛素 6有些蛋白质起运动功能 例如肌球蛋白和肌动蛋白 综上所述生命活动的主要承担者蛋白质

追问

《氨基酸及其种类》那章怎么学啊？给我详细说一下，我上课都不知老师在说啥

追答

首先要知道氨基酸是什么，是蛋白质的基本单位，构成生物体的氨基酸大约有20种，知道氨基酸的结构特点和结构通式（尤为重要）。氨基酸通过脱水缩合变成蛋白质，有几个氨基酸通过脱水缩合变为一条肽链就为几肽（例如10氨基酸形成一条肽链这个化合物就叫作10肽）。公式：m代表氨基酸数，n代表肽链数，脱去的水数=形成的肽键数=m-n,如果是形成肽链脱去的水数=形成的肽键数=m

Answer 3

氨基酸是蛋白质的基本组成单位，氨基酸由一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上。构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，其中有12种非必需氨基酸，8种必需氨基酸