Question

一般办酒席有哪些菜

Answer 1

办酒席一般的菜有：

1. 清蒸鱼

2. 龙虾蒸面

3. 卤水拼盘

4. 焖海参

5. 白灼虾

6. 百合莲子汤

7. 大骨汤

8. 红烧狮子头

9. 炸榴莲卷

10. 炒时蔬

11. 水果拼盘

12. 铁板烧

酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

"菜谱"一词来自拉丁语，原意为"指示的备忘录"，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括:"菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为"八大菜系"，加上京菜和鄂菜，即为"十大菜系"。

Answer 2

-极品海蜇头
-红酒醉鹅肝
-川味口水鸡
-松仁万年青
-美味萝卜皮
-酒香大枣
-一品香辣虾
-太湖银鱼羹
-蒜茸日月贝
-金牌碳烤肉
-干锅馋嘴蛙
-金针菇肥牛
-粤式小炒皇
-湘味大鱼头
-豉油长豆角
-时蔬一道
-韩式酸汤牛腩
-南瓜元子
-生日面
-水果大拼盘

追问

不是过生日呀

追答

周岁

Answer 3

15.6个菜，凉菜，炒菜，鱼 ，肉，汤

Answer 4

大鱼大肉，还有那些凉菜都要上。

Answer 5

四喜丸子

追答

鱼