Question

猪八戒过火焰山是什么菜？

Answer 1

　　猪八戒过火焰山是红烧猪蹄。

• 红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香。

• 做法:

1. 猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。

2. 炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。

3. 倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

4. 放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。

5. 转炖锅，用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，放一茶匙盐。

6. 转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。

7. 大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。

Answer 2

红烧猪蹄!

Answer 3

烤乳猪

Answer 4

烤猪