Question

海鲜酱都有哪些用途？

做炸酱面的酱可以用海鲜酱吗？起什么作用？

Answer 1

海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，以下是海鲜酱豆腐的制作方法：

主料：鱿鱼100g、扇贝50g、虾仁30g、豆腐250g

辅料：花生油15ml、豆瓣酱30g、青椒20g、胡萝卜15g、大蒜10g 

步骤：

1、准备食材

2、热锅放油，放入豆腐煎一会

3、煎另一面

4、放入鱿鱼、虾仁、扇贝肉

5、翻炒几下

6、放入胡萝卜

7、放入青椒

8、放入豆瓣酱

9、翻炒一会即可

10、盛出即可上桌享用

Answer 2

应该可以吧~根据个人口味吧~~海鲜酱能起提升作用~

Answer 3

可以啊 不过海鲜酱一般都偏甜 看你口味咯

Answer 4

海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
扩展资料
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；
淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。
参考资料来源：搜狗百科-海鲜酱