辣子鸡做法全过程?
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下饭神器辣子鸡在家做，再也不用辣椒里找鸡肉了
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力与出丝速度，也...
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简单几步教您做出好吃又正宗的辣子鸡
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教你辣子鸡香辣美味的做法
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主料：鸡腿3个
辅料：葱2根、酱油1勺、蒜4瓣、食盐1勺、白糖1/2勺、花椒30克、生姜1块、料酒1勺、干辣椒50克、植物油适量
步骤：
1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块
2、调入精盐、酱油、淀粉、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟
3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好
4、生姜切条，蒜瓣切片，葱切末
5、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用
6、捞出控油备用
7、另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜小火炒出香味
8、加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色
9、接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀
10、撒入葱末炒匀后起锅即可
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