Question

客家菜植物：家庭里蒸鱼时的特色植物，摘取几片叶子放在鱼上面，味道会格外非常的好，客家话俗称“鱼香”

此“鱼香”不是鱼香茄子的“鱼香”，而是一种植物，一种调味菜，就像香菜、大蒜、葱等等；高约50cm-70cm，叶片约一节食指大小，家庭里一般只用于蒸鱼之用。叫法较偏，估计粤菜都无法有找到，求河源客家人士或知道之人士告知学名或者现在什么菜里有用到，正确清楚的再加分。
网上看到了几种，样子都很相似。首先是薄荷，但薄荷有辛味，那味道我就不喜欢，所以应该不是；
还有一种叫藿香，有个叫鱼香的别名，但感觉也不太像，而且主要长在云贵；
至于别名是鱼香菜的木姜花形态就差得更远了；
感觉较像的就是留兰香，能与鱼一起做的菜有很多，而且各地各有不同；加之单凭形态也无法确定，因为很多植物都属同科的。所以最好以广东客家地带家庭上称为“鱼香”的植物列举最好

Answer 1

呵呵，这是四川地区的特有植物，云贵地区是否有不清楚。用法是取其嫩茎嫩叶洗净切丝，待鱼肉炖好装盘后撒在上面，味道相当棒。北京林业大学操场旁有块菜地种了三棵，被我盗走一棵养着了，说实话这东西在北方真是见不着，冬天枯萎后来年春天能从老根上再发新株，要确认的话可以发图片给你。

Answer 2

这是一种香料 客家人叫它饼花 用来和茄子 鱼等食材搭配很棒 学名九层塔 又叫做罗勒

Answer 3

那是紫苏。。一种植物。。。叶子的背面是紫色的。。有时可以拿来煲鸡肉很香。。汤里面也可以放

追问

不是紫苏，紫苏是紫色的，而我问的是青色的；而且我查了后也知道了紫苏是什么东西，不是我要找的

Answer 4

是ㄧ种香料西方叫罗勒，用来制作青酱，台湾叫九层塔，在小吃热炒常使用到，像三杯料理都会使用到，泰式打抛猪里也会剁碎加其中使用，预热会有特殊香气 ，十分下饭。

Answer 5

难道是我们客家人叫“饼花”的一种香菜吗？叶子不是很大，青色的