Question

我爆爆米花为什么盖上锅盖，玉米一会就糊了而且还爆不开，求高手赐教

Answer 1

爆爆米花糊底的原因是因为火候太大或者长时间没有对锅中的爆米花进行翻炒，或者采用的原材料不是爆玉米花。

正确爆爆米花的方法是：

1.准备所需要的原材料（爆玉米200g，黄油50g，白糖50g）。

2.开小火把黄油放锅里融化。

3.黄油融化后放入白糖进行翻炒。

4.倒入玉米粒，用铲子翻炒。

5.在第一个玉米粒爆开的时候盖上锅盖。

6.等没有爆开的声音了就可以关火倒出来散温。爆米花制作就完成了。

扩展资料：

爆米花是现在很流行的一种小吃，是年轻人看电影或看电视剧时的美好零食，因为其口味较甜，受到了很多人的喜欢。爆米花最初被发现是在印加帝国。爆米花的制作方法简单，但是不容易保存，存放不当很可能引起受潮，应放在通风干燥处保存。

爆米花中也含有一定的营养含量，包括膳食纤维，叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素，硫胺素等。但是爆米花不宜食用过多，食用过多容易引起铅中毒，吃太多还容易导致发胖，对人的健康有所损害。

参考资料：

百度百科-爆米花

Answer 2

第一，爆米花事前不要沾水，如果受潮不容易爆开，对策就是在太阳下面晒一晒就好了。第二，可能爆米花本身存在质量问题，换一个牌子的试一试。第三，在锅内放入少量的油，能够平摊在锅内就可以，尽量使用平锅，不要用大火加热，用文火加热三五分钟之后就可以放入爆米花了，然后盖上锅盖，慢慢的去爆，适当的可以掂一下锅，让苞米粒充分的受热。完全爆开之后可以加如一些白糖，受热后迅速的搅拌就能形成糖稀，希望对您有用~~~

Answer 3

作爆米花的是那种专门的小玉米，你用的是不是呢？还有，火别太大，要放一点儿油

Answer 4

看看是不是玉米的事、要买专门爆米花的玉米、 我刚换的、管用、、、

Answer 5

你是不是放太多玉米了,可能玉米和玉米之间太密,爆不开