Question

酒店餐饮为什么员工流失率高？ 酒店餐饮行业为什么留不住人才？

酒店餐饮行业应该给员工给进行什么实用的培训才能有效？

Answer 1

现在的餐饮业普遍缺人，第一，现在的农民工文化水平普遍提高，有些上进的人宁可少拿钱也不愿做餐饮。第二，全国的大环境所造成，哪都缺人，然后有的餐饮企业就以高工资留住服务员，效仿的餐饮企业越来越多，就把服务员的工资普遍提高了，所以服务员看的是什么就是工资吗？所以那给钱高就去哪，所以服务员就换来换去的！
解决办法除了培训之外也要有人性化在里面，注意他们的吃住，注意他们的感情，规划他们的未来等等！简单的培训是解决不了问题的，现在的孩子们想法都很高，所以餐饮企业若是想留住自己想留住的人才，那么就要打亲情牌，毕竟他们是出门在外打工，亲情温暖很重要，你可以试试看

Answer 2

培训的话，就培训一些基本操作技能。
餐饮业主要比较累，还有很多人觉得没有发展前途。
至于改变人们对餐饮业的观念是比较难的。

Answer 3

酒店餐饮行业在中国自古以来社会地位就不高，有很多家长的观念比较守旧，坚决不让小孩从事这类工作，即便小孩愿意，也会在父母的坚持下换工作，现在的家里小孩都是独生子女，多的也就2个，家里条件好了，年轻人更不愿意从事这类工作，因为上班时间长，比较辛苦，在人的观念里面，这类工作就是伺候人的，如果是要培训首先要改变观念，从行业的发展和职业发展进行引导

Answer 4

工资第一位