Question

炒杂面的做法

在一家餐厅吃过，好像是各种面的混合，有很好吃的酱汁浇在上面，还有很多蔬菜丝

Answer 1

主料：面条 (适量)、鱼饼 (适量)
调料：姜 (适量)、葱 (适量)、蒜 (适量)、肉片 (适量)、包菜 (适量)、鸡精粉 (适量)、辣椒酱 (适量)、番茄酱 (适量)、糖 (适量)

做法步骤：
1、锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱,蒜及鱼饼。
2、倒入腌制过的肉片煸炒。
3、将隔夜菜一并倒入大炒一会。
4、再将包菜也加入炒均。（看到材料多了白菜最后没加入）
5、加适量的水炒。
6、加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。
7、酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。
8、面煮好后，即可盛入大盘

Answer 2

1)菠菜面煮8分熟后过冷河，控干水备用~肉片加酱油腌制

tips：肉片先用小苏打腌制10分钟，冲掉小苏打，然后加酱油腌制，这样炒出来的肉就非常嫩

2）热油，下腌制好的肉片滑炒8分熟捞起

3）洋葱和卷心菜一起炒至洋葱透明，加菠菜面，和酱油，糖少许，七味粉，翻炒，加肉片炒匀出锅

Answer 3

炒大杂面材料：
　　面条 鱼饼 姜 葱 蒜 肉片
　　包菜 白菜(还有吃剩的隔夜菜)
　　炒大杂面调味料：
　　辣椒酱，番茄酱，糖，鸡精粉
　　炒大杂面做法：
　　1)锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱,蒜及鱼饼。
　　2)倒入腌制过的肉片煸炒。
　　3)将隔夜菜一并倒入大炒一会。
　　4)再将包菜也加入炒均。(看到材料多了白菜最后没加入)
　　5) 加适量的水,辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。
　　6)酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。
　　7)面煮好后，即可盛入大盘啦。

Answer 4

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