Question

黄豆炖猪蹄怎么做如何做好吃

Answer 1

今天做的这款黄豆海带猪蹄汤就是适合孕产妇吃的，加了自制的米酒汁，去腥提鲜，米酒汁不管是孕妇还是产妇都是可以适量吃的，还加了自制的泡姜，主要是为了猪蹄更加入味的，这个有微微的辛辣味，如果孕产妇吃就要少加或者不加。
另外，猪蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多。

黄豆海带猪蹄汤的做法

步骤step

1

猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好，将泡发好的海带切成小片；生姜、泡姜切成片，大葱切成小段。

步骤step

2

锅里加入足量水，放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。

步骤step

3

猪蹄转入压力煲里，加入泡姜，小葱打结加入，加入适量开水，加入黄豆和海带。

步骤step

4

加入米酒汁。

步骤step

5

调到煲汤。

步骤step

6

程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。

黄豆海带猪蹄汤的成品图

黄豆海带猪蹄汤的烹饪技巧

技巧tips

有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。

Answer 2

食材明细
猪蹄2个
黄豆100克
姜适量
料酒适量
盐适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
黄豆炖猪蹄的做法步骤

1.黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2.冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3.汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4.炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5.捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

6.滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

Answer 3

黄豆炖猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，切块过水捞出，锅中起油加入猪蹄炖，生抽耗油豆瓣酱，盐，炒熟。

Answer 4

黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要制作材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。

Answer 5

只需4步做出黄豆炖猪蹄，软烂可口