Question

为什么爱吃鱼的人更聪明

Answer 1

爱吃鱼的人聪明是因为鱼肉中含有丰富DHA，吃鱼能补充大脑DHA，加强脑功能，为孩子的智商发展提供生理基础。加上鱼类的蛋白质、无机盐、维生素含量比较高，这对于正处于大脑发育的孩子来说是非常好的。

最补脑的鱼：

1、鲢鱼。鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。

鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。

2、三文鱼。三文鱼中所含的ω-3脂肪酸（即DHA、EPA）是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有增强脑功能、预防视力减退等功效。其中的DHA是大脑的主要组成部分，EPA则能提高人体细胞的再生能力，增强免疫能力，同时对人的心肌有很强的修复功能。可帮助修复大脑功能，提高记忆力。

扩展资料

孩子吃鱼的好处

1、使眼睛明亮有神。鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。

2、减轻过敏与发炎症状。EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

参考资料来源：人民网-孩子多吃鱼为什么会变聪明 吃鱼须讲究烹调方式

Answer 2

经常吃鱼可以健脑，已是不争的事实，原因是鱼类中含有营养大脑必不可少的物质DHA，而其它食物中几乎都不含DHA。许多人认为。只要多吃些鱼就行了。其实并非如此简单，因为DHA在各种鱼体内的含量分布不同，其健脑效果自然也不同。 从总体上看，海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海鱼类的多。营养学家根据现有的研究分析结果，理出了选购DHA含量丰富的鱼类次序： 淡水自——按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列为鲥鱼、红鲌、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、 海水鱼——根根DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列为：金枪鱼、鲔鱼、鲥鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、脂眼鲱鱼、带鱼。 其中金枪鱼等100种鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓名副其实的“DHA 鱼”，而金枪鱼所含有的DHA多达2.877克，为“鱼中之冠”。其他如章鱼，墨鱼等只含有少量的DHA。 营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以鲑鱼、红鳟、 鳕鱼、墨鱼等为多，在选购时应予注意。 还应注意的是，烹调方法与DHA的吸收有关系。据专家对沙丁鱼进行的实验测定，无论煎、煮、烤、干制或生吃，沙丁鱼中的DHA含量都不会发生变化，都可以被人体吸收，只是油炸的沙丁鱼DHA的比例降低了。因此，为了更有效地利用鱼类中的DHA，烹调时应尽量少用油炸

Answer 3

Answer 4

Answer 5