Question

怎样自制吐司?

自制吐司都要什么材料,步骤怎样?大概用多久?急!

Answer 1

原料：高筋面粉250克
配料：干酵母2.5克、鸡蛋液25克、牛奶167克、黄油13克+8克（8克软化后额外备用）
的调料：白砂糖15克、麦芽糖25克、盐5克
做法：
1、将除了黄油以外的所有材料混合均匀，慢慢倒入蛋液和牛奶，将面团揉至扩展阶段；
2、在面团中加入软化的黄油粒（13克）,揉匀后盖上湿布放在温暖的地方发酵至两倍大；
3、面团发酵好后用食指粘上干面粉扎入面团中，手指拔出后面团不会徽缩即可；
4、将面团取出后排气，分成三份盖上保鲜膜发酵约20分钟；
5、发好的面团擀成长条后卷起，放入土司模子中，盖上保鲜膜放在约36度的环境中发酵50-60分钟；
6、烤箱预热到180度，在土司上方轻轻划开约1厘米的口子，放入软化好的黄油条。将土司放入烤箱中，180度上下火烘烤40分钟即可。

吃出健康：
　　1、 麦芽糖味甘，性微温，有健脾胃、润肺止咳之功效 ,可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
　　2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。 黄油虽然也含部分脂肪，但是一款质量上乘的黄油，脂肪含量往往很少的，最多不超过百分之30,黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
　　美食禁忌：
　　黄油孕妇，肥胖者忌食；糖尿病患者忌食。

Answer 2

大概需要四小时左右，需要比较长的时间，最好是休息日做最好了。其中揉面占40分钟左右，整形15分钟左右，其他步骤都是发酵和烘烤。

步骤：1.准备材料
2.揉（可以摔，揉，搓）成光滑具有延展性的面团。取一小块拉伸，呈现出一块透明薄膜就可以制作吐司了。
3.盖上保鲜膜发酵45分钟左右
4.给面团排气，把吐司擀成长条，卷起来，放入吐司盒
5.第二次发酵，发酵大概八九分慢
6.烘烤，烘烤180摄氏度35~40min

Answer 3

准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可

Answer 4

吐司面包有想学的朋友吗