Question

金针菇红烧肉的做法，金针菇红烧肉怎么做好吃，金针菇

Answer 1

金针菇烧肉的做法
1.金针菇去掉头部清先干净备用。

2.瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。

3.冷锅热油将瘦丝快速滑出。

4.锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。

5.放入金针菇煮至软身。

6.倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。

Answer 2

红烧肉要做得好吃，需要注意几个要点：选用肥瘦相间的五花肉，焯水去腥，炒糖色至微焦，加入肉块翻炒上色，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，以及足量的水，大火烧开后转小火慢炖，期间可加入蒜瓣、葱段等提味，待肉质酥烂，汤汁浓稠时，最后加入适量的盐调味，收汁至汤汁粘稠即可。