Question

土豆、豆角和四季豆属于豆类食品吗?

医生说不要吃豆类,我发现我在吃这三样。。。

Answer 1

土豆不是豆类食品，属茄科类。 豆角、四季豆是豆类食品。

1.土豆

马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

2.豆角

豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

3.四季豆

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名:Phaseolus vulgaris L.又名:芸豆，芸扁豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

Answer 2

土豆不属于豆类食品。
豆角 四季豆属于豆类食品，并不是里面有“豆”字就是豆类食品，豆类食品主要是：黄豆 绿豆 红豆 芸豆 黑豆 荷兰豆 豇豆角等。

Answer 3

土豆不是 豆角和四季豆里面都有豆 医生所说的豆制品一般指黄豆制品 比如豆腐 豆干之类的 不过我建议你最好 打个电话问清楚 谨慎为好 有可能是因为 黄豆制品 不容易消化

Answer 4

一般把豆类食品分为两大类：一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类;另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征

Answer 5

四季豆是豆类食品，应该不属于豆制品吧