Question

辣椒面发霉还能制作辣椒油吗?

Answer 1

不能，因为发霉的食物吃了会致癌。

食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。

辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。夏天干辣椒面，用塑料袋或者瓶子装起来，密封放在冰箱内可以防止生虫。

夏季干辣椒面放置在室温环境下易生虫，因此放在冰箱冷藏起来可以有效避免这一情况。此外，干辣椒面也要注意防潮，因此，放冰箱之前要密封起来。由于天气炎热，建议适量购买。

扩展资料；

辣椒面的作用：

1、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2、暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3、促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

参考资料来源；人民网——一级致癌物有哪些？发霉食物要警惕

Answer 2

不能。因为辣椒面里已经有霉菌存在了，食用之后对身体有害。高温消毒无法清除霉菌成份，而且制作辣椒面只是冲进热油，达到高温消毒的标准。

追问

在制作辣椒油的过程中冲进了热油，也不能达到高温消毒的标准，对吗？

追答

冲进热油只是能让辣椒香气出来，如果油少辣椒多，有的辣椒面还是生的状态呢；如果想达到用热油将辣椒面全部高温的状态，辣椒面肯定变糊了，也一样不能吃了。扔了吧，一斤辣椒面没多少钱，吃坏肚子上医院可要花不少钱了。

Answer 3

不能，霉菌不仅不能被热油完全杀灭，吃起来口感也很差，有霉味

追问

有霉味啊？那只能丢了吗？太可惜了，我上次买了很多，差不多一斤左右吧，现在辣椒面里面没有看到小虫子，可是全都发霉了。

Answer 4

不能

Answer 5

不用弄了