Question

扁豆角炒肉片的做法，扁豆角炒肉片怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

扁豆角炒肉

主料

扁豆角适量    猪肉200g    盐适量    干淀粉适量    料酒适量    植物油适量    花椒少许    大葱适量    大蒜3瓣    酱油适量    

扁豆角炒肉的做法步骤

1. 扁豆角洗净切条，小编刀功非常差，见笑啦！切的不要太窄(⊙o⊙)哦。

2. 猪肉冲洗，沥下水，切条（和豆角一样的形状，这样出来的效果更好）。

3. （买的瘦肉）将切好的肉放到碗里，加入淀粉适量、盐少许，放入料酒、酱油腌制5-10分钟。

4. 葱、蒜切好备用。（蒜虽然很贵，但小编不吃姜，从小爱吃蒜，所以炒菜从不吝啬放蒜！）

5. 锅加热，倒入油，6分热的时候就可以放入花椒了（忘买花椒了，就放了一个八角），差不多八分热的时候就可以把花椒捞出来了。

6. 放入葱蒜，炒出香味，小心油太热糊掉哦！

7. 放入肉，炒至变色。倒入料酒、老抽适量，继续翻炒。

8. 放入豆角，翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀。

9. 加入一勺水，翻炒，盖上锅盖，焖2分钟左右。我用的电磁炉，火不是很给力。用气的话，你也可以尝试不盖盖，直接翻炒至熟。

10. 学会观察火候，来判断食材是否熟了。揭盖，大火翻炒，至收汁，出锅装盘即可！（一定要翻炒均匀，豆角很难熟了，未熟透的话还可以再盖会儿锅盖。）

Answer 3

扁豆角适量
肉片适量
木耳适量
淀粉适量
盐适量
生抽适量
葱适量
料酒适量
蒜适量

扁豆角炒肉的做法步骤
1
将肉片用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2
将扁豆角择好、洗净、切好。

3
锅内放油，将肉片炒出备用。

4
锅内留少许油，炒香葱蒜。

5
放入扁豆角翻炒。

6
倒入少许生抽。将豆角炒至8成熟。

7
倒入木耳，倒入少许水。翻炒均匀。

Answer 4

主料
扁豆角
200克
廋肉
50克
甜椒
10克

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
大葱
1节
蒜
1办
步骤

1.准备好食材并且洗净切好

2.肉片加入芡粉 鸡精 盐 料酒拌匀腌制一会儿

3.锅里烧油

4.烧热时放入肉片炒散，至变色

5.放入扁豆角炒匀

6.炒至段生

7.放入甜椒 黑木耳 葱节炒到甜椒熟了

8.加入盐

9.再放入鸡精炒匀关火

10.出锅装盘
小贴士
炒扁豆角时可以少量放点水熟的快点