Question

正宗新疆炒米粉怎么做如何做好

Answer 1

－ 准备食材 －

米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉） 250g
油 适量
芹菜 适量
甜面酱 10g
豆瓣酱 10g
干红辣椒 5g
大葱 10g
姜 3g
胡椒粉 5g
料酒 2g
－ 步骤 －

1.先把米粉泡2小时

2.小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水

3.鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀

4.芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好

5.油热锅，加入葱姜辣椒炒香，

6.加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后

7.倒入鸡肉翻炒至变色

8.加入芹菜 适量盐

9.倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀

10.翻炒均匀 ，浇入少量高汤

11.装盘
－ 小贴士 －

新疆当地超市都能买到的，一定要精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉，久煮不会断节，口感比较精到，软糯爽口。外地的可以在网上购买到

Answer 2

馋了好久的新疆炒米粉，今天终于安排上了，香辣又爽口呀